香辣土豆牛仔骨

用料  

香辣土豆牛仔骨的做法  

1. 牛仔骨冷水入锅，牛仔骨的肉变色了就可以捞出过冷水。

2. 准备好的调料丢进电饭煲，加入过水的牛仔骨，加水没过牛仔骨，选煲汤功能。估计都需要一个多小时才能好，就比较适合早上出门前弄好，让它去炖。回家捞出牛仔骨，汤留着备用。

3. 这一步需要炒牛仔骨。切好小米椒，蒜，姜，还有土豆，待用。开火热锅，锅热了在下油，倒入蒜，姜，炒一下，加牛仔骨。开始倒入老抽生抽耗油翻炒，再加入小米椒，牛肉汤，不用全下，加土豆进去没过2/3的牛仔骨，可以煮个20分钟就可以了。加完调料试试味道，不够味就加盐。汁如果想拌面或者拌饭可以留多点，差不多就可以加香菜进去翻炒一下。就可以出锅了

4. 最后就这样啦～

小贴士

试味很重要，这个量的小米椒不算辣，可以根据自己喜欢的辣度增减。