抹茶蛋糕（电饭煲版）

网红电饭煲蒸蛋糕，我爱吃抹茶味的所以就做了个抹茶蛋糕。
p个s，1.我的版本是不怎么甜的，如果希望中和抹茶的苦味可以多加些糖
2.我的电饭煲是小型1.6L的，正好够1到2人吃，如果是大电饭煲用料都要加

用料  

抹茶蛋糕（电饭煲版）的做法  

1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄加糖，牛奶，玉米油搅拌，面粉和抹茶粉混合，加入糊糊继续搅拌，注意不能打圈，要用Z字型打法，做好的蛋黄糊如图

2. 打发蛋清，切一片柠檬挤干倒入，分三次加糖，打发到竖起尖尖不倒就可以了

3. 三分之一打好的蛋白霜加入蛋黄糊搅拌，再把蛋黄糊全部加入蛋白霜，手法非常重要，要用上下搅拌的方式，我是上下搅拌并转盆，打好后倒入电饭煲，我的电饭煲精煮是40分钟，我用了两个精煮时间也就是80分钟

4. 出锅倒扣，电饭煲的刻度还在😄

5. 切开吃，味道还不错~