冬瓜蓉月饼
来源:美味食谱馆 1.19W
用料
冬瓜蓉馅 | 40克一个 |
玉米油 | 克65 |
转化糖浆 | 克160 |
枧水 | 克5g |
面粉 | 230克 |
冬瓜蓉月饼的做法
先炒好馅,称好40g一个
把油,碱水,糖浆搞均匀
把面粉倒下去按成面团,然后30g,一个一个分好
然后一个一个包馅用月饼模具按出来
按入170℃,烤7分钟出来喷水,然后再放入去烤20分钟,中间10分钟可出来搽蛋黄液
烤出来放一两天回油,最靓
装包装
完成任务
小贴士
记得喷水 ,防止裂,同时记住温度
用料
冬瓜蓉馅 | 40克一个 |
玉米油 | 克65 |
转化糖浆 | 克160 |
枧水 | 克5g |
面粉 | 230克 |
冬瓜蓉月饼的做法
先炒好馅,称好40g一个
把油,碱水,糖浆搞均匀
把面粉倒下去按成面团,然后30g,一个一个分好
然后一个一个包馅用月饼模具按出来
按入170℃,烤7分钟出来喷水,然后再放入去烤20分钟,中间10分钟可出来搽蛋黄液
烤出来放一两天回油,最靓
装包装
完成任务
小贴士
记得喷水 ,防止裂,同时记住温度