香甜枣糕

每日一淘买来5斤西域美农灰枣，天太热，怕枣子放不住，于是决定趁孩子睡午觉，给他做些枣糕吃。

用料  

香甜枣糕的做法  

1. 准备300克干枣，洗净。

2. 去核，水少一点，没过枣就可以，放在压力锅中，开锅煮了3-4分钟。

3. 蛋黄，枣，玉米油，一起放入料理机打泥，我没有给大枣去皮，直接放进去打的。

4. 打好的枣泥到盆里，加入牛奶，筛入低粉，泡打粉，小苏打，搅拌至无颗粒。

5. 蛋清中放几滴白醋，将木糖醇或者白糖(红糖)分三次加入蛋清中打发至图片上状态(这一步忘记拍照，网上找了一张图片)。

6. 将打发的蛋白分几次加入枣泥蛋黄液中，上下翻拌均匀，烤盘中铺上一张油纸，将面糊液倒入烤盘中，震几下，震出起泡，撒适量芝麻。

7. 把烤盘放入预热好的烤箱中，中下层160°，1小时(大家可根据自己家烤箱受热情况调整时间)

8. 烤好的枣糕，用塑料刀把四周围划一下。

9. 倒扣到烤架晾凉。

10. 用线切开，就可以开吃了，浓浓枣香味，孩子很爱吃。