罗宋汤-简单易上手

5月是小朋友一年里身高长最多的一个月，除了早睡早起，多晒太阳多补钙，多吃新鲜水果蔬菜，那要是再来点甜甜浓浓罗宋汤，那不更是绝了👏👏👏。
罗宋汤，是发源于乌克兰的一种浓菜汤。今天这道罗宋汤主要以牛肉，番茄为主，加入土豆，胡萝卜，洋葱一起熬制。
下面就是详细简单易上手的教程，一起来学习吧🙋😋

用料  

罗宋汤-简单易上手的做法  

1. 番茄冷水下锅，水烧开后捞出，去皮，切成小块，装碗备用

2. 大葱切段，老姜切片，备用

3. 牛肉切块，冷水下锅，加入老姜片，料酒煮沸，捞出，清洗掉血水浮沫，装碗备用

4. 热锅下油，油温8成热放入老姜花椒爆出香味，然后到入焯好水的牛肉，炒干水分。倒进高压锅，加水，大火烧开，压15～20分钟

5. 压牛肉的同时，准备材料，洋葱切成小丁，胡萝卜和土豆切成滚刀小块

6. 砂锅烧热，倒油，8成热倒入备好的番茄，炒出番茄汁

7. 倒入洋葱牛肉翻炒均匀，加入大葱，老姜片，香叶，最后倒入熬制牛肉的汤。大火烧开，小火炖20分钟

8. 加入土豆，胡萝卜，大火烧开，小火炖20分钟

9. 最后加入盐调味，装盘，撒上葱花，美味的罗宋汤就做好了😋

小贴士

1、我买的熟透的番茄，所以汁水比较多
2、我买的新鲜小土豆，所以用了7个
3、牛肉也可以直接砂锅里炖，不用高压锅，不过要熬一两个小时，时间太久了，高压锅20分钟搞定，吃着感觉又糯又软
4、我没用黄油，用的橄榄油也很浓很香