周末罗宋汤

一碗浓郁掐白的罗宋汤【。

用料  

周末罗宋汤的做法  

1. 洗净牛肉，切成小粒；

2. 冷水下锅，出沫时撇去浮沫；

3. 加入洋葱的几片外皮，几片姜，盖上高压锅盖，上气20min；中火。

4. 土豆1，胡萝卜1，番茄2，洋葱0.5，包菜4片——全部改小；

5. 油热，爆香蒜和洋葱；

6. 胡萝卜先过油，再番茄（下次试试加入番茄沙司），再土豆，再包菜；混成一锅都炒炒；

7. 倒入牛肉与肉汤，淹满材料；加香叶，搅一搅；

8. 30min；煮沸后中火，最后小火；

9. 材料都软烂就行了，加盐、黑胡椒，起锅。

小贴士

本来计划加点炒面粉，但如果土豆煮化了，根本不用再加面粉使汤浓稠，否则就凝起了。
图中的香菜是我爹的口味，不放点他熟悉的材料我怕他吃不下。