烤箱食谱 脆皮五花 来源:美味食谱馆 2.1W 用料 带皮五花肉 600克 葱、姜 各3片段 香叶、桂皮 几片一小块 花椒粒 7-8粒 椒盐 克 八角 一个 脆皮五花的做法 带皮五花肉和除椒盐以外的所有香料放锅里加水煮开,煮20分钟左右,怕腥的可以多泡一会儿 取出五花肉,肉朝上,切成1.5cm的方块,但是不要切到肉皮,这些五花方块是靠肉皮连带一块儿的 肉皮用牙签扎好多小孔,椒盐均匀涂抹每个缝隙腌制,多涂抹一些,腌制一晚 肉皮朝上,包锡纸,烤箱220度,我烤了一个小时20分钟,肉皮上起泡泡了才酥脆 酥脆流油,蘸酱包生菜,满满一口 脆皮五花 五花 脆皮