Keto生酮脆皮烤五花
来源:美味食谱馆 1.05W
为了能吃下猪肉的肥肉
我费尽心力233333
但我觉得我还是适合培根或者牛油
用料
五花肉 | 250克(或者随便你喜欢) |
姜 | 几片 |
葱 | 几段 |
料酒 | 2勺 |
花椒 | 一小把 |
烤肉料————— | ————————— |
五香粉 | 1小勺(或者随便撒) |
咖喱粉 | 同上 |
孜然粉 | 同上 |
生抽 | 1-2勺 |
蚝油 | 0.5-1勺 |
—————— | ——————— |
白醋/苹果醋 | 一层 |
粗盐 | 一层 |
Keto生酮脆皮烤五花的做法
五花肉切成皮连在一起的块儿,放入葱姜蒜料酒的水里
焯水 撒一把花椒继续煮!花椒很提味儿且去腥~
煮完后肉拿出来洗一下
然后抹上烤肉料
按摩一下肉
争取让所有的地方都蘸上料放上姜片 腌制至少20min
用锡纸包好肉
在皮上先刷一层醋 最好是白醋 这次我用的苹果醋
再铺上一层醋盐(细盐海盐喜马拉雅盐啥的都行200度中层上下火35min
取出 把醋盐刮掉!
再刷一层醋!取出烤架 把肉放在烤架 底下放个盘子接油
如果你懒得收拾 就垫锡纸吧
200度中层上下火30-40min
出锅~可以蘸各种粉、这里我用的代糖,还加了生菜~