台湾烤肠热狗🌭️香喷喷的黑麦香肠面包肠仔包
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松软的黑麦面包配上台湾烤肠,真的好香啊!保证分分钟馋哭你家狗子
用料
台湾烤肠 | 7根 |
黑麦面粉 | 40克 |
高筋面粉 | 300克 |
糖 | 5克 |
盐 | 2克 |
玉米油 | 30克 |
温水 | 55克 |
酵母粉 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
台湾烤肠热狗🌭️香喷喷的黑麦香肠面包肠仔包的做法
把两种面粉、糖、盐,酵母混合
一点点加入温水,大概手摸着不烫的那种,一点点用筷子搅拌成絮状
加入玉米油,当然葵花籽油等无味的食用油也可以,用手揉面,此过程有些长,为了使其出膜我用了十几分钟,揉好后我们让它室温发酵十五分钟
等待发酵的过程中我们把肠用油煎一下,让它更加香,颜色也好看~我的台湾烤肠是网上买的牛肉做的,解冻后煎了一下,大家可以根据自己口味挑选喜欢的香肠
烤箱100度预热十分钟,此时我们的面团发酵成两倍大小了,取出分为七等分
揉搓成长条,将其缠绕在烤肠上固定
就是这个样子,缠的别太密因为还要再发酵体积会膨胀的
我们将其放到有余温的烤箱里发酵几分钟,可以看到面团体积变大
我们在其表面轻轻的刷上一层蛋黄液,然后正式进行烤制,上下火180度,15分钟
表面变金黄后就可以取出面包啦
里面的结构非常松软
我把它切开挤上了蛋黄酱和番茄酱,更加好吃😋