海绵爸爸生日蛋糕
来源:美味食谱馆 1.75W
同学的爸爸今日生日,在我这里订一个海绵宝宝的生日蛋糕(他女儿喜欢),于是我改了一下,画了这个海绵爸爸出来,虽然我不擅长画漫画,但是每一笔都特别用心。食材方面,都是最好的:海绵爸爸的蛋糕体是招牌黄油蛋糕体,然后双层新鲜水果夹层,好味健康的蓝风车动物性淡奶油,马卡龙专用色粉,德芙巧克力绘图,成品3.3磅重哦!亲们,尽量少吃超标的防腐剂罐头水果、植脂奶油、蓬松剂蛋糕,虽然的确比私家蛋糕便宜,但是身体吃不消呀。一年一次生日,一生只愿身体健康。钱花去了可以再赚回来,身体弄坏了时,钱只是一堆废纸,你懂的!其实我做蛋糕也会累,我也爱惜自己的身体,所以有时候做不来请见谅。
用料
大号鸡蛋 | 6个 |
盐 | 1/2小匙 |
黄油 | 60克 |
纯牛奶 | 80克 |
细砂糖A | 80克 |
低筋粉 | 80克 |
火龙果 | 1个 |
芒果 | 1个 |
淡奶油 | 650克 |
细砂糖B | 65克 |
色素 | 少许 |
巧克力 | 少许 |
海绵爸爸生日蛋糕的做法
将5个蛋黄,1个全蛋,以及80克牛奶,0.5小茶匙的盐放入到同一个大容器里,搅拌均匀。
接着加入60克液态黄油,拌匀。
然后筛入低筋粉,拌至无颗粒状态。
蛋白分次加入80克细砂糖,打发至硬性发泡。
将蛋白与蛋黄糊切拌混合。
烤盘垫上吸油纸,倒入蛋糕糊,震荡出大气泡。
烤箱150度预热5分钟后放入中层,水浴烘烤60分钟。待蛋糕出炉后再继续下一步。
将火龙果和芒果切粒。
650克淡奶油加入65克细砂糖冰浴下打发至硬性发泡。
蛋糕分割成三等份。
第一层抹上奶油后放上火龙果肉,然后填上奶油。
接着放上第二片蛋糕片,抹上奶油,放上芒果肉,空隙继续填上奶油抹平。
放上第三片蛋糕,同时给整个蛋糕体抹上奶油。
用巧克力画出图案。
剩余的淡奶油根据图案进行调色填充即可。
小贴士
夏天天气热,奶油容易化,建议打发奶油时用冰浴,然后打发好的奶油先放入冰箱冷藏30分钟再使用。