就算烂大街也还要再做100遍的巴斯克

关于巴斯克
我做过抹茶味，豆腐，可可味
最喜欢还是原味呀

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三能6寸活底圆模
完美消耗淡奶油和奶油奶酪
半凝固稍有流心
Kiri奶酪，蓝风车淡奶油

用料  

就算烂大街也还要再做100遍的巴斯克的做法  

1. 奶油奶酪放软，倒入糖类

2. 准备常温的蛋液

3. 搅拌成奶酪糊，分4次倒入蛋液，搅匀

4. 再倒入常温淡奶油，接着筛入玉米淀粉。烤箱最高温（我的是230°）预热，油纸铺进模具，然后把奶酪糊过筛倒入模具

5. 放进预热好的烤箱，中下层230°上下火烤30分钟

6. 17分钟的时候已经上色完毕

7. 最后2分钟还长高了不少，外层已经是均匀的焦皮哈哈

8. 出炉震一下，准备进冰箱冷藏

9. 忍不住切开看看，里面是流心

10. 然后又忍不住切出一块吃了嘻嘻，虽然是热的但也超级好吃！外层是稍微苦的焦皮，里面是柔软微甜的熔岩芝士，一本满足

小贴士

1.油纸可以垫两层，垫高点，活底模具的话放在烤盘可以防止流液（如果有）。
2.每个人烤箱温度不一样，我用三能烤箱温度计显示烤箱中间位置是准温，供参考。
3.材料常温为佳。
4.赤藓糖醇可以换白砂糖，个人口味的话70克是微甜。
5.最后过筛更顺滑。
6.冷藏更有风味，而且比常温甜度降低。