花生酱山核桃雪球
来源:美味食谱馆 1.16W
做了很多年小嶋老师的山核桃雪球,一般会减糖或者替换为赤藓糖醇。
本方用花生酱替换部分黄油。低糖微微甜。不用打发黄油,但需要使用到料理机。
撒一丢丢糖霜,佐一杯黑咖啡,别提有多美。
用料
花生酱 | 50克 |
黄油 | 50克 |
细砂糖 | 10克 |
盐 | 1克 |
低筋面粉 | 140克 |
山核桃仁(碧根果) | 56克 |
糖粉(出炉放凉后撒上) | 适量 |
花生酱山核桃雪球的做法
烤箱150度,将核桃仁烤香。约10分钟
黄油切小块。
将盐、黄油、面粉、细砂糖、花生酱放入料理机,用最低档位混合。
混合好的样子
再看一下混合好的样子,比较粗糙。
取出烤好的核桃切碎。烤箱预热至170度
混合拌匀。(不用成团)
用手抓一小把整形成小球。
差不多16-17个。放入烤箱,170摄氏度,20-25分钟。我喜欢烤到略略泛黄,也可以更焦一个色号。
放凉后撒上糖粉。