山核桃雪球

一个周末回来，小卷感受到冬天就这么悄无声息的来了，冻手冻脚的季节，来一场大雪就真的完美了，今天小卷就奢侈一把，用山核桃人工降雪一次，一个个搓圆的山核桃饼干，撒上糖粉，仿似一个个雪球，是不是也对这样的应景美食心动了呢？

山核桃雪球不需要鸡蛋，也不需要打发黄油，用冷冻黄油的方式将其和面粉还有糖进行混合，但是得到了一个口感酥松的饼干，这样神奇的一次组合，却有着更惊艳的亮相，小卷表示难得的奢侈也是值得的！

用料  

山核桃雪球的做法  

1. 黄油软化切成小丁，越小越好，冷冻15-20分钟。冷冻黄油是为了搓成松散状，如果太软就会变成团团了~核桃可以直接使用山核桃肉，碾碎备用即可。

2. 黄油，过筛的面粉，细砂糖和盐一起放进料理机。

3. 搅拌成松散的粒状，总之就是不要揉。更不要过度搅拌。

4. 加入核桃。

5. 用手拌匀。

6. 用手搓成10-15克大小的小球，捏紧搓圆摆放在烤盘上。

7. 放入烤箱烤25~30分钟，表面微微变黄即可，关火焖10分钟，取出后放在网架上晾凉。等饼干冷却后筛上糖粉，密封保存。