雪球山楂/山楂雪球

来源:美味食谱馆 2.47W
雪球山楂/山楂雪球的做法步骤图

用料  

山楂
白醋
冰糖

雪球山楂/山楂雪球的做法  

  1. 山楂洗净去核

    雪球山楂/山楂雪球的做法步骤图 第2张
  2. 冰糖和水1g:1ml的比例,具体用量根据山楂多少来目测。小火熬制并顺时针搅拌

    雪球山楂/山楂雪球的做法步骤图 第3张
  3. 不停顺时针搅拌

    雪球山楂/山楂雪球的做法步骤图 第4张
  4. 起了这种泡泡代表水熬没了,都是糖浆了。此时放入一小勺白醋继续顺时针搅拌。

    雪球山楂/山楂雪球的做法步骤图 第5张
  5. 这种状态的时候放山楂搅拌并立刻关火,随着锅降温,糖浆会变成糖霜,不易翻炒太久,山楂容易掉皮

    雪球山楂/山楂雪球的做法步骤图 第6张
  6. 出锅了,就是这么简单

    雪球山楂/山楂雪球的做法步骤图 第7张
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