夏日桃桃卷

夏日里最受欢迎的水果，第一一定是西瓜吧！
但我是个例外，偏偏最爱是水蜜桃。
吃过太多水蜜桃，也吃过很多蛋糕卷
唯独还没有试过水蜜桃&蛋糕卷。


由里到外，
都散发着浓浓的萌粉色
看得心都软了... ...


清新又充满香气的水蜜桃，
甜滋滋的奶油馅，
口感清爽软滑，
这味道，
也太适合夏天了吧!


用新鲜的水蜜桃肉来做，
口感轻盈、低脂，
今日份的快乐源泉，
竟然是来自，
一份初恋蜜桃卷。


想要复制我的快乐，
那就赶紧学着做起来吧！

用料  

夏日桃桃卷的做法  

1. 将鸡蛋蛋清与蛋黄分离；

2. 蛋黄加入玉米油搅拌均匀；

3. 蛋黄糊加入纯牛奶搅拌均匀；

4. 低筋粉过筛入蛋黄糊盆，左右各三圈搅拌均匀；

5. 加入少许的红丝绒液，调色至自己喜欢的水蜜桃颜色；

6. 蛋清打发5秒至气泡；

7. 加入细砂糖打发至蛋清稳定且有小弯钩；

8. 取少部分蛋清糊放入蛋黄糊，翻拌均匀；

9. 将全部蛋黄糊倒入剩下的蛋清糊，翻拌+切拌的方法搅拌均匀；

10. 蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中（烤盘：28*28），铺平蛋糕糊，桌面震三下，去掉蛋糕糊多余的气孔；

11. 烘焙参考：烘烤温度：上火170°c、下火150°c；烘烤时间：约22分钟；烘烤位置：中层；具体烘焙时间。烘焙温度时间视具体烤箱而定，仅作参考，以实物上色状态为准（在打发蛋清的时候记得预热烤箱哦）；

12. 加入淡奶油和糖粉打发；

13. 蛋糕卷平铺，适量的抹入奶油馅；

14. 放入去皮控水的水蜜桃，再抹入奶油馅，重复2至3次；

15. 卷起蛋糕卷，切去两边突出的部分；

16. 将一部分奶油馅装入裱花袋，挤出自己喜欢的花型；

17. 可以撒入适量的开心果仁碎，没有也可以摆绿叶哦；

18. 做好之后放入冰箱冷藏后食用效果更佳；