芝士牛肉卷

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用料  

芝士牛肉卷的做法  

1. 准备材料，手抓饼不要太早从冰箱里拿出，半解冻状态下更好操作，牛肉我选用了撒撒米，比较易熟口感较嫩

2. 撒撒米切成小片，吸干净血水，撒少许海盐和黑胡椒腌制10分钟

3. 把红椒、黄椒、洋葱切丝，蘑菇切片备用，此时预热烤箱

4. 锅内倒少许油，下洋葱丝炒香后放入腌制好的撒撒米

5. 撒撒米断生后放入红椒丝、黄椒丝和蘑菇片，翻炒

6. 加入生抽和烤肉汁，快速翻炒均匀，撒撒米比较薄，不要炒老了，蔬菜炒软了也会影响口感，炒好后装盘备用

7. 取一片手抓饼，撒适量芝士碎

8. 把炒好的牛肉和蔬菜摆在芝士碎上

9. 再撒上适量芝士碎

10. 把手抓饼一面向内卷起

11. 两头向中间折叠

12. 另一面也卷起来封口，一定捏紧，不然烤的时候容易汁水漏出

13. 打一个鸡蛋拌匀，在卷饼上均匀刷上蛋液

14. 撒适量黑芝麻

15. 180度烤20分钟

16. 出炉，表皮金黄酥脆

17. 每一口都爆汁拉丝，简直是牛肉和芝士的盛宴，又有蔬菜作伴，营养均衡

18. 外酥里嫩，肉汁浓香，再也不用去XX超市排队买啦！

19. 手抓饼本身层次丰富，烤出来层层分明，口感层次炸裂！

小贴士

用空气炸锅也可以做哦，把卷好的手抓饼用锡箔纸包好再放入炸蓝中烘烤就可以啦，实在都没有，用平底锅煎也可以做的