【香兰世家】闪电泡芙,简单又美味
来源:美味食谱馆 2.21W
名字很闪电,
味道也很闪电,
用泡芙预拌粉和酥皮预拌粉做出来的闪电泡芙超级简单,
它又叫咔吱棒,咬下去的时候,一口一个“咔吱”,皮酥馅滑,
新手也可以尝试哦...
用料
泡芙本体 | |
泡芙预拌粉 | 200克 |
淡奶油 | 150克 |
水 | 290克 |
全蛋液 | 360克 |
咔吱棒皮 | |
酥皮粉 | 200克 |
全蛋液 | 40克 |
黄油 | 30克 |
馅料 | |
淡奶油 | 60克 |
细砂糖 | 2克 |
【香兰世家】闪电泡芙,简单又美味的做法
将酥皮的材料全部混合拌匀,用塑料袋铺在烤盘底部,把酥皮平铺烤盘,高度与烤盘一致,然后冷冻成型(图片为冻好后的酥皮);
将泡芙预拌粉,奶油,水低速均匀搅拌30秒;然后分3次加入蛋液,快速混合均匀;
将面糊装入裱花袋,挤在不粘烤盘上,长约15厘米,重约30克;
将冷冻好的酥皮切片,盖在泡芙上,刷上蛋清,撒上花生碎;
入烤箱,开热风上下火180度,烤30分钟左右;
加糖打发奶油,将奶油用泡芙裱花嘴挤进泡芙里就可以享受香甜美味了。
小贴士
做好后及时食用,泡芙更酥脆好吃哦。