烤箱生烤牛肉条

本来想烤牛肉干的，烤到一半尝了一下巨嫩好吃，比牛肉干好吃。上个菜谱给自己记录一下。菜谱适合海外党，因为用的牛肉是在超市买的Corned Beef 盐渍牛肉，普通牛肉做可能没这个好吃。

用料  

烤箱生烤牛肉条的做法  

1. 超市买的Corned Beef一袋，切成几大片，厚度大概就是拇指粗，放凉水和料酒放冰箱浸一晚。目的是泡出血和盐味，不然牛肉太咸。

2. 拿出切成拇指粗的条，去掉筋膜。

3. 放自己喜欢的料拌匀了腌两个小时，我是早上腌了晚上烤的。料就放家里有的自己喜欢的就行。五香粉提香，糖提鲜。不用放盐，不然会太咸。

4. 烤箱预热160度，把牛肉条码在烤盘上，靠得紧密些没问题，不要重叠就行。160度中下层烤20分钟。20分钟后会出很多水，烤盘拿出来把水倒掉，牛肉翻面，160度再烤20分钟就好啦。烤出来牛肉嫩且多汁，而且很入味。冷了以后就当冷菜吃，味道依旧。

小贴士

如果浸泡时间不够，可以试试切片后水煮，但最后烤出来可能没有生烤嫩。