红糖趣多多
来源:美味食谱馆 1.41W
我本身是不爱吃饼干的人,但是这款饼干我真的很喜欢吃,根本停不下来,以下是2倍的量,我不够吃啊,哈哈哈,大家可以减半操作。因为此款的糖都是红糖,非常适合女性食用,也不会很甜。第一次写方子,大家可以多多提问题和意见,记得交作业哈!
再此非常感谢阳聪宝宝给我的方子!!!我做了小小的修改。
用料
黄油 | 120g |
红糖 | 70g |
鸡蛋液 | 60g |
低粉 | 200g |
淡奶油 | 20g |
小苏打 | 一小撮 |
盐 | 2g |
香草精 | 几滴 |
耐烤巧克力豆 | 100g |
葡萄干 | 60g |
核桃仁 | 60g |
红糖趣多多的做法
核桃仁用手掰碎,大家也可以借助工具什么,我是手直接掰的,放入预热的烤箱150度5-7分钟左右,这是为了让核桃的香味更好的散发出来,尽量别偷懒哦
黄油软化
依次加入红糖拌匀后,加鸡蛋液、淡奶油,再加低粉、泡打粉、盐和香草精一起拌匀(天冷的时候大家可以根据自身情况做热水浴)
最后加入葡萄干,核桃仁和巧克力豆一起拌匀,要有耐心哦
准备一副一次性PVC无粉手套,这是为了方便我们饼干的操作,制作也更为干净啦,我试过一次性塑料手套,不好用(偷懒的小伙伴就直接赤裸裸的上手吧)
这个时候大家可以把烤箱预热起来咯(表嫌弃我啰嗦)
把准备好的材料依次搓一个18g左右的球,尽量滚圆,然后放在烤盘上轻轻用手掌按下去,修整一下就好,忘记拍图,大家自行补脑,大概图片这个样子就好啦
最后温度165度,烤17分钟左右
小贴士
1、没有淡奶油的可以改成牛奶,不过我自己没试过
2、想吃软饼干的可以晾凉久一点,会吸潮,我更喜欢这样的口感,你们可以找潮湿的天气做,哈哈
3、个人感觉冷藏后口感更赞
4、可可豆我这次用的是可可百利的,以前试过嘉利宝的也好吃,黄油用的安佳