花式小曲奇
来源:美味食谱馆 3.2W
天冷了,又到了适合烘培的季节,我给自己做了一片花海。
用料
黄油 | 160克 |
低筋面粉 | 200克 |
细砂糖 | 70克 |
盐 | 1.5克 |
奶粉 | 45克 |
开水 | 40克 |
花式小曲奇的做法
将黄油称重切小块,放至室温,用手可以轻松戳进来即可。
将70克白砂糖和5克奶粉用40克开水冲开,注意使糖充分溶解,冷却至室温备用。
将奶粉、面粉过筛倒入打发好的黄油中,加入盐,用硅胶铲充分混合,使面粉与黄油融为一体。
现在喜欢的造型图片,组装好饼干枪,将面团分次放入饼干枪,饼干枪与烤盘成直角,按下扳手,迅速提起饼干枪,一个花式曲奇便会粘在烤盘上,依次将曲奇排满烤盘。(ps1:不需要油纸,太滑,曲奇无法粘在纸上。ps2:烤盘和烤箱都无需预热,烤盘应保持冷却。)
将烤盘放入海尔嫩烤烤箱正中,上下烤165度,10分钟后拿出,冷却后变硬即可食用。(ps:分多次烤曲奇,应注意每次烤后都将烤盘放入冷水冲洗冷却。)