🌺蔓越莓花冠软面包🥯

好吃好看制作简单的花朵软面包……

用料  

🌺蔓越莓花冠软面包🥯的做法  

1. 准备好材料。

2. 除黄油和蔓越莓外的所有材料倒入厨师机里。（水份需根据不同牌子的面粉的吸湿度不同来作相应的调整哦）

3. 搅拌成光滑的面团后加入软化的黄油继续搅拌。

4. 搅拌成能拉出薄膜的面团，揉圆后盖上保鲜膜，放温暖处发酵。

5. 发酵至2.5倍大。

6. 倒出排气，揉成长条状。

7. 分成8个45克左右的小面团揉圆。

8. 将剩下的面团擀开成圆形面片，跟模具一样大小。（我在剩下的面团里加了5克草莓粉，感觉加少了，颜色不太明显）

9. 在烤盘里倒放一个饭碗。（玻璃烤盘约在7-8寸之间）

10. 将圆面片盖在饭碗上，8个圆球排放均匀。

11. 把盖住饭碗的面片用锋利的刀平均切开成8份花瓣。

12. 把8条花瓣贴在对应的8个面团上。

13. 把饭碗抽出来。面片有点黏碗，取饭碗时把面包坯弄变形了😅，建议可在饭碗上先抹一层香油防黏。

14. 放进烤箱35度进行第二次发酵，天气冷可再放一碗热水。

15. 发酵至2倍大取出，烤箱预热上管180度，下管190度。

16. 在花瓣尖尖处粘上蔓越莓装饰。

17. 放进预热好的烤箱中层，约5分钟左右后面包完全膨胀。

18. 盖上锡纸继续烤20分钟左右，视自家烤箱温度做适当的调整。

19. 取出脱模凉透。

20. 拍照，美美哒有木有😋

21. 再来一张～趁热准备开吃罗。

22. 第二天还是软软的哦！超好吃😋

小贴士

1、蔓越莓可换成枸杞子、杏仁或葡萄干做装饰。
2、烘烤的时间和温度视自家烤箱习性做相应的调整。
3、想要烤出来的面包油亮的可在入烤箱前刷一层蛋液在表面。