马卡龙2
来源:美味食谱馆 1W
用料
杏仁粉 | 62克 |
糖粉(无淀粉) | 112克 |
蛋白 | 55克 |
糖粉 | 20克 |
可加入12克色素调色 | |
内陷 | |
巧克力 | 100克 |
淡奶油 | 100克 |
若太稀,减少白巧40克 | 可加入3-5克抹茶粉 |
马卡龙2的做法
1、杏仁粉➕糖粉过筛
2、蛋白➕糖粉打发,小尖角
3、1➕2混匀,翻拌,圆嘴裱花
4、干燥30-60分钟,至不粘手
5、烤箱预热180,180摄氏度 10min,降温160,5min1
用料
杏仁粉 | 62克 |
糖粉(无淀粉) | 112克 |
蛋白 | 55克 |
糖粉 | 20克 |
可加入12克色素调色 | |
内陷 | |
巧克力 | 100克 |
淡奶油 | 100克 |
若太稀,减少白巧40克 | 可加入3-5克抹茶粉 |
马卡龙2的做法
1、杏仁粉➕糖粉过筛
2、蛋白➕糖粉打发,小尖角
3、1➕2混匀,翻拌,圆嘴裱花
4、干燥30-60分钟,至不粘手
5、烤箱预热180,180摄氏度 10min,降温160,5min
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