烤箱食谱 容易一些的胡萝卜溶豆 来源:美味食谱馆 6.14K 用料 蛋白 2个 糖 1克 柠檬汁 3滴 胡萝卜泥 25克 奶粉 25克 玉米淀粉 6+6克 容易一些的胡萝卜溶豆的做法 胡萝卜蒸熟,大概就是筷子轻松戳穿 打成泥,打细腻一些,不用过滤,因为胡萝卜比较稠 拌入奶粉和6克淀粉,搅拌会有点颗粒,要多搅拌一下 冰箱冷藏的蛋白放入无水无油的打蛋盆,加入柠檬汁和糖低速打发 打到湿性发泡加剩下的6克淀粉,稍微搅拌一下再打,不然会飞粉 打到纹路明显,有阻力感,就可以了,迅速加入胡萝卜部分翻拌均匀,装入裱花袋,中号最好,裱花嘴5嘴6嘴都行,抓紧时间挤好在烤盘上 烤箱110度,60分钟,烤箱温度不一样如果没熟可以多烤会,下次就可以调试一下时间和温度,温度高的烤箱就调低一点温度熟好的溶豆是硬的,容易掉落,不会粘油纸 溶豆 胡萝卜