逼死处女座，越脏越够味

在这个世界上有许多美食，外表和口感的味道是不成正比的，外表看着奇丑无比，但味道却惊艳不已。例如“闻起来很臭，看起来很脏，吃起来很香”——臭豆腐；还有徽州菜中，声名远扬的——臭鳜鱼。然而今天，小胖要为大家奉上一道烘焙界的“泥石流美食”··· ···

用料  

逼死处女座，越脏越够味的做法  

1. 高筋粉，可可粉，酵母混合后拌匀，加入糖，盐，鸡蛋和牛奶，倒入厨师机打至光滑。

2. 加入软化的黄油，打至手套膜的程度，包上保鲜膜冷藏。

3. 黄油微微软化后用擀面杖敲扁，再用烘焙纸包成一个方形后，擀平。尺寸为（12*16cm）放回冰箱冷藏冻硬。

4. 取出之前冷藏的面团，将它擀成长方形的面片（17*19cm）

5. 将黄油放在面片的一边上，折过没有黄油的面片，再对折一下，之后将整个面卷转90度，再将其擀薄。

6. 将面片再次折三折，包上保鲜膜，冷藏15--30分钟

7. 取出面团，转90度擀平成长方形后继续折三折，包上保鲜膜冷藏15分钟。

8. 取出后重复上述步骤，最后一次三折，冷藏30分钟。

9. 抹茶面团根据上述步骤一样制作。

10. 将面团擀成打致22cm*42cm的长方形，并把面片分成8等份面片。

11. 面片里放入巧克力，卷四卷，放在烤盘上。

12. 将面包轻轻盖上保鲜膜发酵，20--25度室温下发酵1--2小时

13. 等面团膨胀到之前的1.5倍大，送入预热过的烤箱，180--200度烤15分钟。

14. 抹茶味的温度需要更低10度左右（约170--190度）

15. 制作甘纳许：再下锅中加入奶油，小火加热

16. 在热奶油中加入黑巧克力和糖后拌匀

17. 将冷却后的面包放入甘耐许中狠狠的蘸一下，在冷却一下

18. 最后撒上厚厚的可可粉。

19. 抹茶味的“原谅包”筛上薄薄的抹茶粉

20. 白巧克力版的“白富美”，甘耐许和内陷都用了白巧克力，筛的是糖粉

21. 大功告成，快快选一块你喜欢的口味吧。

22. 欢迎大家关注“小胖烘焙屋”，我们的（微信号：food_mood），每周五准时为您奉上各种时下最流行的烘焙配方。

小贴士

1.开始制作酥皮面包时，黄油保持低温，再把它擀成厚片，放进面团之前入冰箱冷藏
2.过程中若出现轻微破酥，撒少许高粉，轻微擀一下。
3.折叠再擀开时，动作温柔一点，让黄油均匀分布，也防止破酥
4.发酵时温度不宜过高，避免黄油融化，20-25°C适宜。