最简单的绿豆糕做法,超好吃,不用烤箱
来源:美味食谱馆 1.8W
自己在家就能做的绿豆糕,不用烤箱,只需要绿豆、黄油和白糖,简单上手又健康。
用料
脱皮绿豆 | 500g |
黄油 | 200g |
白砂糖 | 200g |
最简单的绿豆糕做法,超好吃,不用烤箱的做法
500g脱皮绿在凉水中泡6小时左右
放入笼屉中蒸40分钟
将蒸好的绿豆捣成碎渣
200g黄油放入锅中融化至液态
加入捣碎的绿豆和200g的白砂糖进行翻炒
过筛后口感会更加细腻
将筛好的绿豆捏成一个个25g的小球
在准备好的模具内部刷一层植物油放入分好的绿豆按压脱模
最后可根据个人喜好随意发挥,抹茶,蔓越莓、芝麻、红豆沙等等各种口味的绿豆糕。
稍微装饰一下,还有点样子
小贴士
1 筛绿豆的筛子,最好选择眼稍微大点的,家里有料理机的,也可以等凉后用料理机打碎。
这样你就能享受到入口即化的口感!如果你实在懒,直接做也可以,但会有渣感哦!
2北方气候干燥,在压膜步骤之前,可以再加入20g蜂蜜,避免做好的绿豆糕出现裂纹。
另外,绿豆炒的太干也容易出现裂纹,如果在做的时候感觉干干的,可以再加一些油充分揉匀。
3 做好的绿豆糕吃不完的话,记得盖上保鲜膜,放入冰箱保存。
4 如果没有黄油,也可以用玉米油、亚麻籽油、橄榄油等没有特别气味的油代替,因为这款绿豆糕非常清爽,如果用本身味道较重的芝麻油等做的话,糕本身淡淡的清香就会被盖住。
5 不但可以做抹茶的,蔓越莓、芝麻、红豆沙等等各种口味的绿豆糕,小伙伴们都可以根据自己的喜好随意发挥。