香料烤鸡肉佐蒜味油醋酱

烧烤后的鸡腿肉释放出满满的蒜香与黑胡椒香，单一食用的话，食材的尾韵会带点胡椒香气，如果搭配酸酸甜甜的蔬果与油醋酱一起食用，又能为这道菜增添另一种风味喔！

用料  

香料烤鸡肉佐蒜味油醋酱的做法  

1. 鸡腿切大丁腌蒜风味油、鲜磨黑胡椒、玫瑰盐、淡酱油约 15 分钟。

2. 青苹果、筊白笋切块状，加入小西红柿，并拌入些许蒜风味油、鲜磨黑胡椒、蜂蜜；美生菜洗净擦干，黄柠檬挤成汁备用。

3. 将鸡腿丁放入烧烤，待两面上色时，加入蔬菜一同烧烤，熟成后洒上日式唐辛子。

4. 制作油醋：将蒜风味油、苹果醋、柠檬汁、蜂蜜、白砂糖、芥末籽酱混合拌匀。

5. 烧烤后鸡腿丁与蔬菜可用美生菜包起，淋上油醋酱或沾附食用。

小贴士

把鸡腿丁和香料腌渍后，加入蔬菜放入烧烤，将蒜风味油制成油醋酱，当成沾酱，使鸡肉有酸甜风味。