抹茶玛德琳（羽萱妈妈改方版）

原方来自微博名主羽萱的妈妈～

用料  

抹茶玛德琳（羽萱妈妈改方版）的做法  

1. 黄油隔热水化成液体，放在热水里保温

2. 鸡蛋打散加细砂糖搅匀

3. 加入牛奶搅匀

4. 粉类混合过筛加入鸡蛋糊中，搅匀

5. 黄油分三次加入，每次都充分搅匀

6. 完成的面糊倒入裱花袋中，放入冰箱冷藏两小时左右。

7. 夏天取出冷藏后的面糊基本不用回温，直接挤入模具。八九分满，

8. 烤箱预热170度，烤10-12分钟。

9. 出炉冷却一会儿

10. 装盘开吃！

11. 搭配抹茶拿铁哈

小贴士

1、原方还用了蜂蜜20G，我没有就不用了。个人认为杏仁粉是好吃的要素，如果没有就用低粉代替吧。
2、抹茶粉要用青岚或以上级别的。效果千差万别哦～
3、冷藏静置对于新手来说必不可少，不要以为玛德琳太过简单就省略这一步，像原方作者那样已经炉火纯青的可以直接烤。
4、这个量我烤了15个约6CM的模子。
5、金属模具的话，抹油撒粉千万不要少，不然分分钟粘给你看。我用了大概2克左右的黄油抹模。
6、关于温度和时间，我的烤箱温度偏低，170度烤12分钟也已经上金黄色了，若想得到翠绿色，建议根据各家烤箱再调整。