古早蛋糕(嵌入式烤箱)
来源:美味食谱馆 2.39W
用嵌入式烤箱烤制古早蛋糕非常容易失败,烤出的古早蛋糕容易塌腰,在我反复失败,且屡败屡战的坚强战斗力下,终于让我发现了不是配方的问题,也不是手法的问题,是烤箱的问题😂😂😂古早蛋糕的配方太多了,随便找一个就行,这个菜谱不一一细说,只说烤制方法!
用料
鸡蛋 | 个 |
低筋面粉 | 克 |
玉米油 | 克 |
牛奶 | 克 |
柠檬汁 | 滴 |
砂糖 | 克 |
淀粉 |
古早蛋糕(嵌入式烤箱)的做法
我的烤箱无法调制上下温度,按8寸蛋糕举例,用150℃放中下层烤75-80分钟
烤到20分钟时,看看蛋糕长个高度,如果长的不高,就调高温度10℃;长个还行,就在烤到30分钟时,打开烤箱拿厚毛巾夹在烤箱门上,让烤箱的热气和水气能借着这个缝隙跑出来;继续烤30分钟
烤到60分钟时,拿牙签试一下熟不熟,如果牙签上沾有蛋糕碎,继续再烤10~15分钟,自己掌握时间烤熟为止,否则不熟也会塌腰
出炉使劲摔一下,然后尽快把纸撕下来。放凉切片!开吃