美味花生小酥
来源:美味食谱馆 2.07W
根据厨友方子改良,简单零失败,香香酥酥,老公吃的根本停不下来😂第一次创建菜谱,感谢支持!
用料
低筋面粉 | 260克 |
花生碎 | 200克 |
黑芝麻 | 30克 |
糖粉 | 110克 |
黄油 | 160克 |
鸡蛋 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
美味花生小酥的做法
称量准备好用料,花生可以切小碎末,糖粉我是用白砂糖和玉米淀粉10:1的比例用料理机打的,分离出一个蛋黄用作最后刷面
黄油隔水软化,加入糖粉,用电动打蛋器打发1分钟左右
加入一个全蛋,花生碎,黑芝麻,用硅胶刮刀翻拌均匀
倒入低筋面粉,翻拌至均匀无干粉(这里我嫌刮刀费力还不好操作,直接带手套上手揉)
烤箱上火170下火150度预热
烤盘垫硅油纸,将面团分成每个15克左右的剂子揉圆摆放在烤盘内,摆完后稍微按压成扁圆形
小刷蘸取蛋黄均匀刷在花生酥面团表面,放入烤箱中层烤20分钟