经典奶酪包

来源:美味食谱馆 1.54W
经典奶酪包的做法步骤图,经典奶酪包怎么做好吃

奶酪控无法拒绝的一款面包🥯

用料  

面包用料(两个的量)
高筋面粉 250克
低筋面粉 50克
30克
耐高糖酵母 3克
2克
全蛋液 35克
牛奶 145克
黄油 30克
奶酪馅
奶油奶酪 180克
糖(可根据自己的喜好调整) 20克
牛奶 20克
外层材料
奶粉 30克
糖分 10克

经典奶酪包的做法  

  1. 除黄油以外的面包材料放入厨师机,低速档拌面转高速档揉面

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  2. 揉出粗膜,即面团的初步延展阶段加入黄油

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  3. 继续揉至完全延展阶段出手套膜,做面包的灵魂步骤

    经典奶酪包的做法步骤图,经典奶酪包怎么做好吃 第4张
  4. 将揉好的面团盖膜,为保持发酵湿度,盖膜前喷些水,然后放进烤箱35度进行第一次基础发酵发至两倍大

    经典奶酪包的做法步骤图,经典奶酪包怎么做好吃 第5张
  5. 一发好的面团排气后分成两份搓圆

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  6. 烤箱里放碗温开水,烤箱发酵模式38度进行第二次发酵至一倍大

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  7. 二发好后充分预热烤箱170度烤25分钟,烤制过程中注意观察上色情况加盖锡纸,防止烤糊

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  8. 将烤好的面包纵横切成四块

    经典奶酪包的做法步骤图,经典奶酪包怎么做好吃 第9张
  9. 掏空中间层填上奶酪馅,并用刮刀在表面均匀抹上一层奶酪,然后沾上奶粉糖粉

    经典奶酪包的做法步骤图,经典奶酪包怎么做好吃 第10张
  10. 奶酪包就做好了

    经典奶酪包的做法步骤图,经典奶酪包怎么做好吃 第11张
  11. 咬上一口,无比满足😋

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