经典法式奶香小面包

用料  

经典法式奶香小面包的做法  

1. 把除去黄油的材料倒入和面机进行和面（牛奶不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减）

2. 和至面团光滑后加入室温软化好的黄油

3. 和至能拉出薄膜即可

4. 面团拿出揉圆，盖保鲜膜静置10分钟

5. 将面团擀成约2cm厚度的长方形面片

6. 再将长方形面片按照三等分，上面折下来到中间，下面再折上去，一共折叠三层

7. 将折叠好的面片檊平

8. 用刀切成均匀的长条状

9. 再将长条状切成均匀的四方块，放入烤盘中

10. 全部做好后放入烤箱38度发酵35分钟左右（底部放一盆热水保持湿度）

11. 发酵至原来的两倍大左右

12. 发好的面团刷一层薄薄的蛋液

13. 烤箱提前预热好，165度烤16分钟左右（注意上色情况及时盖锡纸）

14. 香香软软又好吃的一盘经典法式奶香小面包来囖

小贴士

吃不完的面包微热的时候放入保鲜袋密封保存，隔天还是软软的