日式经典盐面包

此方可做12个面包，老面室温发酵2小时，冰箱冷藏12小时，保质期3天。

用料  

日式经典盐面包的做法  

1. 将面团所有材料入厨师机和面，两档搅拌后四档打面至完全扩展。

2. 进烤箱发酵，26度60分钟，30分钟翻一下面。

3. 面团分割60克/个，进冰箱冷藏松弛15-30分钟，也可放过夜第二天继续操作。

4. 水滴状整形，松弛5分钟。

5. 擀面仗将水滴形状面团擀开，裹入黄油条，自上向下卷起。

6. 发酵28度60分钟

7. 喷水撒些海盐在面团上，烤箱预热，上火：210度，下火190度，打蒸汽三秒，烤13分钟。