经典意式肉酱面J_小葱’S

第一次吃意式肉酱面🍝是在宜家😊
每次去宜家家居除了肉丸就是意面，必吃无疑😏
后来，2014年的时候跟着北京的爸妈去麦德龙超市，那个时候说要尝试做披萨和意面，北京的爸爸还特意买了个烤箱😄，一到周末就开始烘焙生活，（北京的爸妈其实是公公婆婆👨‍👩‍👧‍👦）对于吃这方面，爸妈是一贯的宠溺🤓挑到好食材，回去就动手做，第一次做意面其实是非常成功的，以至于后来我们自己生活也常常做意面来吃，百吃不厌的经典意面酱，下班回来又快手又好吃，记录下食谱喜欢的可以试试～

用料  

经典意式肉酱面J_小葱’S的做法  

1. 准备食材：肉糜160克，加入一点姜末（两片姜切碎末即可）洋葱切碎，蒜瓣切碎，冰糖7-8粒

2. 切洋葱辣眼睛小窍门，准备一盆清水，切好的洋葱放进清水里，有效防止辣眼睛👀

3. 锅中倒入适量橄榄油，这里橄榄油用来炒肉末，也可以更换为等量的黄油，因为觉得黄油热量高，所以我换成了橄榄油

4. 放入加入姜末的肉糜，翻炒均匀

5. 肉糜轻微变色加入蒜末，翻炒

6. 肉末彻底变色加入切好的洋葱碎，翻炒

7. 翻炒均匀，待洋葱稍微退去颜色，并出洋葱汁

8. 另起一锅，锅中放入清水，烧开

9. 转回刚才的炒锅，此时洋葱褪色并出汁

10. 加入一整瓶意面酱，（没有意面酱可以加入5-6个中等大小的去皮西红柿，西红柿切碎即可，并同时配三汤匙番茄酱，出锅前撒调味罗勒颗粒即可，味道与意面酱差不多，这个方法可以代替意面酱）

11. 慢慢翻拌均匀

12. 慢慢翻拌，防止糊化

13. 此时那锅热水已经开锅，放入意面

14. 也可以是这样的，长条意面🍝

15. 煮一会儿，底部的面条软了会慢慢沉入锅中

16. 放入意面后，滴入适量橄榄油，防粘

17. 撒入适量盐，易熟

18. 用漏勺搅一搅，防止糊锅底

19. 意面一定要开着锅盖煮，7-9分钟即可，根据意面的量，控制好煮制时间

20. 这时的意面酱也已经煮开

21. 依据口味撒入适量盐

22. 此时的灶台，意面和意酱可以同时进行的～

23. 意酱会越煮越入味，越煮越黏稠，加入盐煮制2-3分钟就可以关火，这中间需要搅拌防止糊锅

24. 煮好的意面，变大了一圈

25. 盛出意面，意面不要过凉水，过了凉水的意面不容易裹上意面酱。

26. 在意面上浇上意面酱，依据口味放几勺都可以

27. 今天因为家里换了螺丝意面，小胖非要吃这种，就做了这种，平时都是吃条条状的面条🍝

28. 装盘盛出选择放干酪粉或者黑胡椒粉～

29. 美味不可挡

30. 撒了黑胡椒的意面🍝
    无论哪种形状的意面，都可以这样做～

31. 长条意面，搭配干酪粉😍

32. 非常诱人～

33. 来，张嘴～