无需烤箱的Q弹月饼——紫薯冰皮
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这款紫薯冰皮月饼,外皮微微的紫薯香气,搭配果香味的馅料,再加上冰皮的软糯,Q糖,实在是超级爱啊!!还可以搭配其他颜色的冰皮,做出花式的冰皮月饼哦!
用料
紫薯冰皮粉 | 75g |
细砂糖 | 20g |
牛奶 | 100g |
色拉油 | 10g |
馅料 | 适量 |
无需烤箱的Q弹月饼——紫薯冰皮的做法
将纯牛奶倒入盆中
加入细砂糖
小火煮沸后冷却备用
将紫薯冰皮粉倒入冷却后的牛奶液中,搅拌均匀
倒入熟色拉油
揉拌至光滑
将冰皮面团放入冰箱冷藏,30分钟
馅料分割成25克的小剂子
揉圆备用
取出紫薯冰皮,分割成约25克的小剂子
揉圆,拉伸成皮
放入馅料,收口
将紫薯冰皮入月饼模具中
轻压成型