洛神花酱(干花版)
来源:美味食谱馆 2.75W
用料
干洛神花 | 50g |
冰糖 | 100g |
水 | 800g-1000g |
洛神花酱(干花版)的做法
干洛神花用水泡十分钟后,把洛神花捞出,用料理机打碎,不用特别的碎。
把冰糖和水一起先煮开,然后加入洛神花小火煮四十分钟后关火静置。静置二十分钟后,小火煮到粘稠状关火,把酱倒入消毒好的瓶子里,留1cm左右空隙,盖好倒扣30分钟。放晾后,放冰箱冷藏保存。
ps:事先把装酱的瓶子消毒好(把瓶子和盖子一起用开水煮十五分钟,煮好后倒扣备用),煮的时候要边煮边搅拌。
小贴士
果酱瓶倒扣时,可以将多余的空气挤压出来,使果酱瓶内具有真空的效果,同时也利用果酱的高温热气帮瓶盖杀菌。