汤圆(现学现卖)
来源:美味食谱馆 2.58W
我:“大叫一声妈面和稀了”
妈妈:“稀了掺面”
我:“妈有浆了”
妈妈:“咋这废物呢,加水啊”
所以我也不知道用了多少水和多少面了,反正最后剩了有四分之一的糯米面。
因为黄油就40克了,没办法加了些蜂蜜为了使馅儿能搓成球儿。
用料
糯米粉 | N克 |
八九十度的水 | N毫升 |
芝麻 | 一小碗 |
花生 | 半碗 |
蜂蜜 | 没量 |
白砂糖 | 根据自己口味 |
黄油 | 40克 |
汤圆(现学现卖)的做法
把芝麻和熟花生分别放入料理机中打碎(根据自己的口味)把花生碎和芝麻碎放入一个碗里,搅拌均匀后,分别放入黄油,白砂糖和蜂蜜,继续搅拌均匀,放冰箱里冷藏一会儿
我是上午九点左右烧的水,下午三点左右用水和面,大概也有八十度左右吧!和面的时候出了点小插曲(前面有)记住和面的时候一定要慢慢加水!要不你也会跟我一样(前面的这些都是废话)和好的面团取下三分之一,再把取下来的三分之一分成两份(差不多就行)放入锅中煮熟,然后捞出再把两份面和在一起,(注意的是别烫手,而且糯米面煮熟以后特别黏粘手上还难受的,和面的时候我洗了两三次手,太粘了,撒面也不怎么好用,两种面完全和在一起了撒白面就可以了)和糯米面煮糯米面再和糯米面大概用了半个多小时,馅儿也差不多也能搓成球儿了
因为是第一次做,所以就是凭手感搓馅儿和揪糯米面了,大小肯定不一样!把搓好的馅儿用面一个一个的裹起来完了继续搓圆,放在提前撒好的糯米面上!
搓好的汤圆下锅煮熟就可以吃了,大概飘起来以后就差不多了,也可以在多煮两分钟。
第一次做很成功,自己很满足,也挺好吃的!
都是一定要记住,汤圆千万不能在冷冻里面放着!今天吃的时候提前三个多小时就拿出来了,以为就像刚包出来煮的哪样,最后的结果不是想象中的那样好啊!煮的时候几乎全散了,成了黑糊糊了。