烩现菜

母后大人的拿手好菜，此份量为三人份哦～其实还有点多，超级好吃😝

用料  

烩现菜的做法  

1. 豆角、南瓜、茄子、玉米、冻豆腐切好，粉条泡好，备用

2. 猪肥肉切丁，炼油

3. 放入猪瘦肉，待肉变色微黄，放入葱姜蒜、盐、花椒粉、大料粉爆香
   
   加入料酒、酱油、醋，翻炒至上色

4. 放入豆角、南瓜、茄子、玉米、冻豆腐翻炒拌匀，加入适量水，水没过菜（如图）

5. 将粉条平铺于菜上，（粉条不能翻，易糊锅）盖上锅盖焖至锅中水收尽

6. 水收尽后，放入尖椒、西红柿，搅拌均匀出锅

小贴士

1、猪瘦肉炒至微黄，不然会有腥味不香。
2、粉条切记不能过早翻至锅底，容易糊锅