现菜炒现饭

一个人吃饭就懒得麻烦，早上给家人做的便当，剩下的菜和饭，中午我就汇一起炒了，比新鲜的好吃。

用料  

现菜炒现饭的做法  

1. 备好食材，现菜切碎

2. 香葱摘洗干净，切葱花，鸡蛋打入碗中

3. 加入料酒和盐，划散成蛋液

4. 锅烧热油，倒入蛋液，用筷子不停搅动成颗粒状

5. 装碗备用

6. 再把现饭倒入锅中，中火煎炒至现饭热透，散开

7. 加入现菜，炒香

8. 加入鸡蛋炒片刻

9. 加入葱花炒匀即可

10. 装碗压实，倒扣盘中

11. 成品图

小贴士

头天的现饭更容易炒散，不过比较难热透，需要多炒一会。