现学现做的赛螃蟹
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用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜末 | 25克 |
| 醋 | 2勺 |
| 盐 | 1克 |
| 白糖 | 1克 |
现学现做的赛螃蟹的做法
蛋清和蛋黄分开打散，其他调料混到一起。
![现学现做的赛螃蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "现学现做的赛螃蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加少许油炒熟蛋清，用筷子搅散一点，出锅前加入一半调料拌匀，盛出来装盘；炒蛋黄也和炒蛋清一样的步骤。
![现学现做的赛螃蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "现学现做的赛螃蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
调料比例可以根据个人喜好随意调整。多放油肯定好吃，但是为了控制油脂摄入，我放很少油，不粘锅就可以了。姜也可以弄细一点，我今天偷懒，不过这样的颗粒状也还可以接受。这个菜吃起来真的有菜名表达的那个感觉哦！哈哈😄
