不是螃蟹赛螃蟹
来源:美味食谱馆 1.62W
整体颜色上就呈现出蟹黄个蟹肉的视觉。蛋黄有蟹黄的沙沙口感和味道,蛋白有蟹肉的肌理感和鲜香。
用料
鸡蛋 | 4个 |
姜 | 6片 |
盐 | 1小勺 |
醋 | 1大勺 |
糖 | 1小勺 |
虾米 | 1小把 |
咸蛋黄 | 1个 |
不是螃蟹赛螃蟹的做法
蛋黄和蛋白分开。
虾米切碎,倒入蛋白中。
蛋黄和蛋白分别打散。
姜切末,加入醋、盐、糖拌匀。
热锅入油,咸蛋黄炒散。
加入蛋黄炒匀,加入一半调料,翻炒后,装盘。
热锅夏油,炒散蛋白。
倒入剩下的调料,翻炒。
倒入蛋黄翻炒。
看着就有食欲吧?厨房里真有蟹蒸熟装盘时的味道。