酸奶－柏翠面包机PE8500W

用料  

酸奶－柏翠面包机PE8500W的做法  

1. 将四个200ml玻璃布丁杯放在水中煮，由凉水开始煮，煮沸1－5分钟即可捞出晾干，杯盖和筷子在沸水中泡一泡消消毒，PE或PP的材质在沸水中都是没问题的。

2. 每个布丁杯称量8g白砂糖，这个糖量并不甜，所以不用减。
   （很多方子都是先在奶锅里加热牛奶和糖，我觉得减少一个工序就可以减少引入杂菌的机会，所以就直接在布丁杯进行操作了）

3. 向每个布丁杯倒入150g纯牛奶

4. 我用的是君乐宝的沙棘口味的酸牛奶，向每个布丁杯倒约15g酸奶，多点少点其实没太大问题的。
   用沸水烫过的筷子将牛奶搅拌好。

5. 将布丁杯盖好盖放入面包机，选择酸奶模式，发酵八小时取出放入冰箱冷藏即可食用。
   （四个200ml布丁杯放进去正好，100ml杯子真的太小了…）

6. 用沙棘酸奶发酵出来的酸奶也带淡淡的沙棘味，敲好喝，我自己做的觉得比君乐宝的那个沙棘酸奶好喝。

小贴士

能沾染到牛奶和酸奶的器具一定要进行沸水消毒。
选择作菌种的酸奶很重要，我有一次用了完达山袋装95ml的酸奶，完全没发酵…八小时后出来四杯甜牛奶…我的内心是崩溃的…后来才发现酸奶袋上标着巴氏热处理…