ACA面包机原味面包
来源:美味食谱馆 2.63W
因为我这个ACA的机型MB500如果一键操作要4小时40分,实在是太长,做了几次效果又都不好,索性分步骤操作,最后只用了2小时50分。
本方子是根据星冰乐的这个方子来做的。
用料
高筋面粉 | 250g |
黄油 | 40g |
盐 | 1/3小匙 |
砂糖 | 3大匙 |
鸡蛋 | 1个 |
温牛奶 | 120ml(约40度) |
奶粉 | 3大勺 |
酵母 | 2小匙 |
ACA面包机原味面包的做法
先把牛奶、盐、全蛋、糖放入面包机内(以上没什么顺序可言,完全可以一股脑都倒进面包机)。
接着筛入面粉和奶粉。
最后放入酵母(尽量不要让酵母接触到盐)。
设定面包机程序8 和面
面包机开始和面,整个过程30分钟
大概开始5分钟的时候,加入黄油。和面结束,面包机程序9 发面团, 整个过程1小时30分钟,不用管。
然后面包机程序10 烘烤,50分钟。最后就有好吃的面包啦。待凉了,就可以切开来啦。
小贴士
1、如果不用黄油用植物油(2大匙)的话,把油在第一步里放就好了。
2、如果不是即时做的话,而是预约,不要让酵母接触到盐,酵母会失去活性。
3、如果为了有更好的效果,可以在烘烤前加一个步骤,就是把发好的面团拿出来,手工揉面,一个是整形,一个是排气,揉好后,再放入面包机,重新发面至原来的2倍大,然后开始烘烤程序。这时顺便把铰刀拿出来,最后出来的面包地下就没有那么大的洞啦。