红豆沙馅芝麻球
来源：美味食谱馆 3.32W
仅为个人黑暗料理制作的记录，谨慎使用
用料
| 糯米粉 | 100克 （迷你18颗） |
| 开水 | 80-85克开水 |
| 白糖 | 40-50克（甜度自喜） |
| 红豆馅 | 少许（自己喜欢馅量） |
| 生芝麻 | 大量或少许（够裹就行） |
| 糯米水（裹芝麻用） | 少许或不用 |
| 面粉 | 1-2勺 （可糯米粉替代） |
红豆沙馅芝麻球的做法
准备好各类食材
![红豆沙馅芝麻球的做法图解 做法步骤 第2张]( "红豆沙馅芝麻球的做法图解 做法步骤 第2张")
第一步， 白糖加水煮融化， 煮到糖融化！或者放微波炉叮2分钟（懒人做法，不建议）
![红豆沙馅芝麻球的做法图解 做法步骤 第3张]( "红豆沙馅芝麻球的做法图解 做法步骤 第3张")
将煮好的糖水慢慢混合到糯米粉里，搅拌均匀到不粘状态， 如果太软，就加面粉，搅拌到不粘状态就可以拿出来 滴几滴油揉一会，然后用保鲜膜包裹起来，放那里20分钟，或者准备好馅料就可以开始包了，不用等也行.
![红豆沙馅芝麻球的做法图解 做法步骤 第4张]( "红豆沙馅芝麻球的做法图解 做法步骤 第4张")
每颗准备15g左右， 搓圆摊平，放一些红豆馅在中间搓圆， 然后沾点糯米水裹上芝麻放好等炸
![红豆沙馅芝麻球的做法图解 做法步骤 第5张]( "红豆沙馅芝麻球的做法图解 做法步骤 第5张")
油一定准备大量，要淹过芝麻球， 等油温100-120度 小火下锅， 静止炸3-5分钟， 然后用筷子轻轻搅拌一下，以防粘锅， 然后全程小火炸到浮起来，然后开大火不停按压炸到金黄色出锅就行.
![红豆沙馅芝麻球的做法图解 做法步骤 第6张]( "红豆沙馅芝麻球的做法图解 做法步骤 第6张")
出锅
![红豆沙馅芝麻球的做法图解 做法步骤 第7张]( "红豆沙馅芝麻球的做法图解 做法步骤 第7张")
各个牌子都可以
![红豆沙馅芝麻球的做法图解 做法步骤 第8张]( "红豆沙馅芝麻球的做法图解 做法步骤 第8张")
小贴士
和面时太软加点面粉！下锅炸油温要控制好， 全程小火！ 按压炸，快出锅时候大火.
