一学就会的梭子蟹炒年糕

用料  

一学就会的梭子蟹炒年糕的做法  

1. 买梭子蟹的时候请老板打理好，切好。

2. 清洗干净之后，碗里放点淀粉或者面粉都可以，把梭子蟹切口处裹上淀粉。

3. 开火，倒油，把裹好淀粉梭子蟹炸一下，然后放入葱，料酒。大约过了两三分钟倒出年糕。

4. 年糕放进去之后放入生抽，适量老抽，一点点盐。最后放入稍微多一点点的白糖。待年糕入味关火即可。

小贴士

1、现在是梭子蟹正好吃的时候，价格也便宜了不少。之前禁渔期我在80一斤，现在也就30一斤了。
2、年糕我买的小条状的很好吃
3、根据自己口味来，主要就放生抽老抽白糖。其他作料都不要放，影响梭子蟹本身味道。