赣南鱼脯年夜饭大菜

年关将至，家乡年夜饭的大菜也通通被我搬上餐桌。

用料  

赣南鱼脯年夜饭大菜的做法  

1. 选用三斤左右的草鱼，剔除骨头，和鱼皮。

2. 准备好所有材料，和鱼肉一起加入料理机。

3. 打成肉蓉，利用手的虎口处挤成小丸子，用勺子沾水舀下热油锅。

4. 炸至金黄，胀大，出锅

5. 冷却后的鱼脯，炸好的鱼脯可以和各种汤一起炖，也可以直接加清水煮十五到二十分钟，加入盐调味，出锅洒上葱花，自成一道菜。鱼脯味美鲜甜，软糯Q弹。