年夜饭吃什么?🦐芥末虾球 Wasabi Shrimp Ball 意想不到的惊喜好滋味🦐

一道超级简单的硬菜，不仅好吃，颜值还高。
如果作为招待客人的宴客菜也很合适，虾仁香脆，芥末和色拉酱混合的滋味非常美妙，关键制作起来出乎你意料的快速简单！

用料  

年夜饭吃什么?🦐芥末虾球 Wasabi Shrimp Ball 意想不到的惊喜好滋味🦐的做法  

1. 虾去头去壳，只留虾仁

2. 开背

3. 要开的深一点，但是不能切断

4. 打开呈片状
   （这种好像叫蝴蝶背？）

5. 处理好的虾加料酒，白胡椒粉，盐，糖和蛋黄冷藏腌制30分钟

6. 然后调芥末酱：把芥末和色拉酱按1:4的比例混合拌匀
   （举个例子：1g的芥末酱就加4g的色拉酱）

7. 如果你的色拉酱不甜，再添加1小勺糖混合拌匀。
   如果是甜口的就不用再加糖

8. 酱要多少自己根据虾的大小多少调

9. 腌制好的虾裹上薄薄一层玉米淀粉

10. 抖落掉多余的粉

11. 然后放入热油中炸1分钟

12. 捞起沥油

13. 全部沾上调好的芥末酱

14. 摆盘上桌

15. 虾球香脆，芥末和色拉酱混合的滋味竟然配合的天衣无缝

16. 招待朋友简单快手又好吃，瞬间就光盘