情书印字饼干
来源:美味食谱馆 2.4W
520来个个人订制饼干吧😋
用料
黄油 | 200克 |
糖粉 | 70克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 200克 |
可可粉 | 2克 |
抹茶粉 | 2克 |
盐 | 1克 |
情书印字饼干的做法
软化200g黄油,黄油要软化一会易打发。
黄油压顺滑,加入糖粉拌匀。
打发步骤2,分两次加入蛋液,继续打发。
⭕️这张图中还未打发,要发白才是开始打发成功。
📍打发越成功,饼干约酥脆。我是按面粉和玉米淀粉4:1混合,偷懒省略了过筛步骤。
揉成的这个面团重200g左右。
想要什么口味,自己分面团数量,再加入相应的粉,揉匀。
面团分别套上保鲜袋,冷藏半小时。烤箱180℃预热5分钟。
案板撒点面粉,面团擀成3mm厚。饼干模具,印字模具一起上阵做造型。
入烤箱,180℃ 15分钟。
小贴士
1.可可粉和抹茶粉可以在打发黄油时加入,比揉成面团后加入容易混匀。
2.模具按的深一些。
3.这个量的甜度属于低糖。