糖面
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索面(月子面) 一种用手工拉成晾干的素面,称“坠面”,俗称为“长寿面”。鲜软可口。索面又细又匀、颜色白净。另外口感也非常好,是一般面条不可比美的。索面是浙南特产,历史悠久,不仅普通百姓爱吃,更是产妇月子里必备的传统食品之一,深含传统民情风俗的内涵。
这道菜算是点心,跟妈妈学来的,简单又好吃。
用料
素面 | 看人 |
姜末 | 看喜好 |
红糖 | 最少一勺(不然没有味道) |
鸡蛋 | 爱吃多加我也没办法 |
糖面的做法
先准备好姜末,红糖(红糖建议多加,面本身没有味道)
用锅把水烧开(水要多点,先用一部分调汤,剩下的再煮面)
烧开的水倒入碗里,搅拌(没错这就是红糖姜汤,不要太多后面还要放面)
煮荷包蛋(是的我的技术不过关,希望各位能够煮出好看的荷包蛋╮( ̄▽ ̄")╭ )
煮蛋之后直接加入主角——素面
面很好熟 大约2——3分钟就可以了(刚放进去会有大量白沫,等两分钟后用勺子拨开就会散去)
把面和荷包蛋瞬移到碗里来
小贴士
水要是不够可以后期加,开始不用太多
吃完可能只饱一会,不垫饥。