砂糖面包
来源：美味食谱馆 1.77W
因为疫情发生，在海外的我们，买个面包都辛苦，自己动手做吧💪，几个月没有动烤箱了，烤箱应该很想念我吧❤️主要分享配方，带有奶味十足的😙 我不是什么高手，只是做给家人，记录下来自己的食谱以防自己丢失🤪
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 糖 | 53克(甜度自己调整） |
| 盐 | 小汤匙(自己大概放） |
| 奶粉 | 3汤匙(我用宝宝奶粉汤匙，下次我量了更新） |
| 牛油 | 35克 |
| 水+鸡蛋一粒 | 173克（我最好的面团刚刚好，根据你们面粉吸水能力） |
| 准备烘烤之前，准备以下 | |
| 牛奶或者蛋液 | 少许，涂面包外层 |
| 细砂糖 | 撒面包上 |
砂糖面包的做法
我打面的时候有围着冰袋，这样可以保持面团不会容易发热，我打的速度很快下，有点像地震的感觉🙊
![砂糖面包的做法步骤图，砂糖面包怎么做好吃 第2张]( "砂糖面包的做法步骤图，砂糖面包怎么做好吃 第2张")
揉面和发酵过程我没拍下来，我是使用发酵箱，有湿度温度对我懒人最方便。第一次发酵 28度 湿度 85，进行基础发酵50分钟
![砂糖面包的做法步骤图，砂糖面包怎么做好吃 第3张]( "砂糖面包的做法步骤图，砂糖面包怎么做好吃 第3张")
排气然后分割，搓圆。松弛15-20分钟 我依然放发酵箱里。温度湿度保持一样
![砂糖面包的做法步骤图，砂糖面包怎么做好吃 第4张]( "砂糖面包的做法步骤图，砂糖面包怎么做好吃 第4张")
造型完成后，二次发酵，温度38 湿度85 50分钟的
预热烤箱温度180度，面包烘不要太久，会硬，温度不要太高，会黑，我放160度烤，我烤箱有温差，所以我放165-175度。烤15分钟
![砂糖面包的做法步骤图，砂糖面包怎么做好吃 第5张]( "砂糖面包的做法步骤图，砂糖面包怎么做好吃 第5张")
其实这是我第一次做的辫子面包🥯，还在努力中，不过出炉的面包，很意外的惊喜，非常的柔软细腻！❤️颜色也很漂亮，刚刚好！嘻嘻！
![砂糖面包的做法步骤图，砂糖面包怎么做好吃 第6张]( "砂糖面包的做法步骤图，砂糖面包怎么做好吃 第6张")
小贴士
好像这样的面包，15分钟就可以了，最后不要超过，温度160度 就完美了❤️
