鸡蛋仔 超详细版（aca早餐机）

这个配方刚刚好可以做两个量，外脆里嫩，真的很香啦～

用料  

鸡蛋仔 超详细版（aca早餐机）的做法  

1. 鸡蛋加几滴柠檬汁或者白醋然后加白砂糖先用打蛋头稍微压一下，防止糖飞溅。然后打发至膨胀发白，打蛋头提起来的蛋液纹路一段时间不会消失。

2. 加入牛奶，液态黄油（玉米油）搅拌均匀，也可开打蛋器低速打匀。

3. 筛入低粉，木薯粉，泡打粉（还有如果想做别的口味的话也同时加入可可粉之类的粉）翻拌均匀。

4. 就让他这样静置30分钟。
   防止面粉起筋，也能保证后期更好的膨胀起来。

5. 我用的是aca的早餐机。
   先预热5分钟，然后倒入蛋仔液。
   中间有洞洞的地方倒厚一点，边上不用铺满。
   大约烤10分钟左右，就可以出炉了。（无需翻面）

6. 出炉后像这样卷一下，放晾一下就可以吃了。一定要放晾不然会软绵绵的不会脆的！

小贴士

如果喜欢Q弹口感可以适当增加木薯粉，同时相应的减少低粉。